สสจ.นครพนม เดินหน้าอาหารปลอดภัย! ลุยตรวจตลาด-ร้านอาหาร ชูมาตรฐาน SAN สุ่มตรวจสารปนเปื้อน 5 ชนิด สร้างความมั่นใจผู้บริโภค ในงาน 7 เดือน 7

สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดนครพนม โดยกลุ่มงานอนามัยสิ่งแวดล้อมและอาชีวอนามัย (ทีมอาหารปลอดภัย) เดินหน้าปฏิบัติการเชิงรุก ลงพื้นที่ตรวจเยี่ยมตลาด ร้านอาหาร และแผงลอยในจังหวัดนครพนม พร้อมให้คำแนะนำผู้ประกอบการด้านสุขาภิบาลอาหาร เพื่อยกระดับมาตรฐานความสะอาดและความปลอดภัยของอาหาร ตามนโยบายกระทรวงสาธารณสุข

การลงพื้นที่ครั้งนี้ เจ้าหน้าที่ได้ประชาสัมพันธ์และแนะนำการดำเนินงานตามมาตรฐาน SAN (สะอาด ปลอดภัย ได้มาตรฐาน) โดยเน้นแนวทางปฏิบัติ 7 ข้อกำหนด เพื่อส่งเสริมให้ผู้ประกอบการปรับปรุงสถานประกอบการให้ถูกหลักสุขาภิบาล ตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบ การปรุง การเก็บรักษา ไปจนถึงการให้บริการอาหารที่สะอาดและปลอดภัยแก่ผู้บริโภค

นอกจากนี้ ทีมอาหารปลอดภัยยังได้สุ่มเก็บตัวอย่างวัตถุดิบและน้ำมันประกอบอาหารจากร้านค้าต่าง ๆ เพื่อตรวจหาสารปนเปื้อนด้วยชุดทดสอบรวดเร็ว (Test Kit) จำนวน 5 ชนิด ได้แก่ บอแรกซ์ ฟอร์มาลิน สารฟอกขาว (โซเดียมไฮโดรซัลไฟต์) สารกันรา (กรดซาลิซิลิก) และสารโพลาร์ในน้ำมันทอดซ้ำ ซึ่งล้วนเป็นสารที่อาจส่งผลกระทบต่อสุขภาพหากพบการใช้ในอาหาร

การดำเนินงานครั้งนี้มุ่งเน้นการสร้างความร่วมมือกับผู้ประกอบการ ไม่ใช่การจับผิด แต่เป็นการส่งเสริมให้ทุกภาคส่วนร่วมกันพัฒนามาตรฐานด้านอาหาร เพื่อสร้างความเชื่อมั่นให้กับประชาชนและนักท่องเที่ยวที่เดินทางมายังจังหวัดนครพนม ให้สามารถเลือกบริโภคอาหารได้อย่างสะอาด ปลอดภัย และได้มาตรฐาน อันจะช่วยสนับสนุนภาพลักษณ์ด้านการท่องเที่ยวและเศรษฐกิจของจังหวัดให้เติบโตอย่างยั่งยืน

ทั้งนี้ หากพบสถานประกอบการที่ยังไม่เป็นไปตามเกณฑ์มาตรฐาน เจ้าหน้าที่จะให้คำแนะนำในการปรับปรุง พร้อมติดตามผลอย่างต่อเนื่อง เพื่อยกระดับคุณภาพร้านอาหารและแผงลอยในพื้นที่ให้เป็นไปตามมาตรฐานด้านสุขาภิบาลอาหารต่อไป