นครพนม จัดงานประเพณีเทศกาลกินต่อหัวเสือโลก ส่งเสริมการท่องเที่ยว โชว์เมนูเด็ดอาหารปรุงจากต่อหัวเสือ

วันที่ 22 กันยายน 2566 ที่ลานหน้าที่ว่าการอำเภอปลาปาก จังหวัดนครพนม นายวันชัย จันทร์พร ผู้ว่าราชการจังหวัดนครพนม เป็นประธานเปิดงานของดีอำเภอปลาปากและงานประเพณีเทศกาลกินต่อหัวเสือโลก ประจำปี 2566 โดนนายสมศักดิ์ บุญจันทร์ นายอำเภอปลาปากร่วมกับ หัวหน้าส่วนราชการ เจ้าหน้าที่ องค์กรปกครองส่วนท้องถิ่นในพื้นที่ และชาวอำเภอปลาปากจัดขึ้น

เพื่อสืบสาน ส่งเสริม และอนุรักษ์ วัฒนธรรม ประเพณี ภูมิปัญญาท้องถิ่น เกี่ยวกับการเลี้ยงต่อหัวเสือ และนำต่อหัวเสือมาประกอบอาหารเป็นเมนูต่าง ๆ รวมถึงการนำของดีจากโครงการปลาปาก แซส ซิตี้ (Plapak SEDZ city) รักษ์ปลาปาก จากโคก หนอง นา สู่เขตเศรษฐกิจพอเพียง ภายใต้โครงการอำเภอบำบัดทุกข์ บำรุงสุข ในแต่ละชุมชนมาจัดแสดง สร้างการรับรู้ เพิ่มช่องทางการตลาด ส่งเสริมการท่องเที่ยว และสร้างรายได้ให้กับประชาชนในพื้นที่

งานนี้​ ผู้ว่าราชการจังหวัดนครพนมลงมือปรุงเมนูที่นำต่อหัวเสือมาเป็นวัตถุดิบหลัก 3 เมนู ประกอบไปด้วยเมนู ลาบต่อหัวเสือ อ่อมต่อหัวเสือ และปิดท้ายด้วยยำลูกต่อหัวเสือ ที่สำคัญไม่ได้หาทานได้บ่อย ๆ เพราะราคาตัวอ่อนต่อหัวเสือที่นำมาปรุงอาหารสูงถึงกิโลกรัมละประมาณ 800 - 1,000 บาท

นอกจากนี้ยังมีกิจกรรมการแข่งขันการประกวดรังต่อหัวเสือ ในปีนี้ตำบลโคกสว่างคว้ารางวัลอันดับ 1 ไปครองพร้อมเงินรางวัล 2,000 บาท

ส่วนการแข่งขันประกอบเมนูอาหารต่อหัวเสือ ที่มีทั้งที่เป็นอาหารอีสานพื้นบ้านทั่วไป ไม่ว่าจะเป็น แกงตัวต่อ ต้มยำต่อหัวเสือ นึ่ง ทอด หมก น้ำยาขนมจีนต่อหัวเสือ ไปจนถึงเมนูพิซซ่าต่อหัวเสือ โดยตำบลหนองเทาใหญ่สามารถคว้ารางวัลอันดับ 1 ไปครองพร้อมเงินรางวัล 2,000 บาท

การจัดประกวดซุ่มนิทรรศการการกินต่อหัวเสือ การจำหน่ายสินค้า OTOP/ธิดาต่อในซุ้ม สืบสานภูมิปัญญาในการเลี้ยงต่อหัวเสือที่เป็นอาชีพสุดเสี่ยง แต่สร้างรายได้หลักแสนต่อปีให้คนในชุมชนได้เป็นอย่างดี